蔡伦
东汉 约63—121 代表人物尚方令、龙亭侯
桂阳人。元兴元年奏上所造之纸，用树肤、麻头、敝布、鱼网为原料，工省价廉，「自是莫不从用焉，故天下咸称蔡侯纸」。造纸术为中国四大发明之一，深刻改变人类文明之进程。龙亭堂号本此。
蔡文姬（蔡琰）
东汉末 生卒年不详 代表人物文学家
蔡邕之女。战乱中为南匈奴所掳，居胡中十二年，生二子。曹操念邕无后，以金璧赎归。作《悲愤诗》二首、《胡笳十八拍》，写乱离骨肉之痛，为中国文学史上最沉痛之作之一。又默写其父藏书四百余篇，无一遗误。
蔡元培
近代 1868—1940 代表人物教育家，北京大学校长
浙江绍兴人。清翰林。长北大，倡「思想自由，兼容并包」，延聘陈独秀、胡适、李大钊、辜鸿铭等各色人物同堂讲学，奠定中国现代大学之精神。首任中央研究院院长。
蔡锷
近代 1882—1916 代表人物军事家，护国将军
湖南邵阳人。梁启超弟子。辛亥时举云南反正。袁世凯称帝，锷潜出北京，回滇发动护国战争，以数千疲卒抗北洋大军，卒使帝制取消。年三十四病逝于日本。
蔡邕
东汉 133—192 代表人物左中郎将，通儒
陈留圉人。博学多能，精通经史、音律、天文、书法。主持刊刻《熹平石经》，立于太学门外，观视摹写者车乘日千余辆。创飞白书。焦尾琴之典亦出于此。因叹董卓之死为王允所杀，士林痛惜。
蔡襄
北宋 1012—1067 代表人物端明殿学士、翰林学士
兴化军仙游人。书法与苏轼、黄庭坚、米芾并称「宋四家」。知泉州，建万安桥（洛阳桥），长三百六十丈，为中国第一座跨海梁式石桥，历九百余年而存；知福州，倡植松七百里，「夹道松，问谁栽？太守蔡」。著《茶录》《荔枝谱》。谥忠惠。
蔡叔度
西周 生卒年不详 代表人物蔡国受封之君
周文王第五子、武王之弟。封于蔡。因三监之乱被放逐。天下蔡氏尊为受姓始祖。
蔡元定
南宋 1135—1198 代表人物理学家，西山先生
建州建阳人。朱熹称之为「畏友」，凡疑难必与共论。精律吕、天文、地理，著《律吕新书》，为中国乐律学之要籍。庆元党禁中编管道州，卒于贬所。
蔡沈
南宋 1167—1230 代表人物经学家，九峰先生
蔡元定之子。受朱熹之托作《书经集传》，历十年而成，元明清三代科举以之为《尚书》定本。九峰堂号本此。
蔡泽
战国·秦 生卒年不详秦国丞相、纲成君
燕人。游说范雎，以「日中则移，月满则亏」之理劝其功成身退，雎荐之代己为相。数月而免，然终得善终，与范雎之说相印证。
蔡谟
东晋 281—356司徒
陈留考城人。与诸葛恢、荀闿并称「中兴三明」。博学多识，尤精礼制。曾镇江北，拒石虎。
蔡京
北宋 1047—1126太师、鲁国公
兴化军仙游人。四度为相，行「丰亨豫大」之政，兴花石纲，致民怨沸腾，为「六贼」之首。然书法冠绝一时，「宋四家」之「蔡」或指其人，后世以其人品而易为蔡襄。北宋之亡，与之关系甚深。
蔡新
清 1707—1799文华殿大学士
福建漳浦人。历事乾隆朝五十余年，总裁《四库全书》。年九十而致仕，卒年九十三，为清代最高寿之宰辅之一。
蔡仲（胡）
西周 生卒年不详 代表人物蔡国之君
蔡叔度之子。改行率德，周公举为鲁卿士，成王复封于蔡。《尚书》有《蔡仲之命》一篇，「皇天无亲，惟德是辅；民心无常，惟惠之怀」即出于此。蔡氏尊为中兴之祖。
